肉料理が２品になっちゃったけど次は「牛スジと野菜の煮込み ちりめんキャベツ包みフレッシュホワイトアスパラ添え」。これは結構見た目勝負のお料理。（笑）普通に牛スジのシチューでも良かったんだけど、こじゃれた真似をするとこういうことも出来る！（笑）デミグラ味。旬のホワイトアスパラが好評でした。

ワイン４本目はブルゴーニュの赤。「Bourgogne Les Prielles」これも上手いんだよ。香りも良いし大好き。デミグラ味にマッチしてました。

チーズも２種類頂きました！牛とヤギのやつ。。。（おぼえてない。）

ワイン５本目もブルゴーニュの赤。「Maranges 1er Cru .....」プルミエクリュ以上のワインは本当美味しいよ。シャブリでもプルミエクリュ以上のクラスなら飲もうと思います。（笑）肉に良く合うんだなこれが。

そして今日のメインディッシュ「フォアグラ詰め小鳩と干しぶどうのロティ（フレッシュ黒トリュフのトッピング）」。このジビエを食べるためにこの会を開きました！フレッシュのフォアグラをソテーしてフランス産の小鳩に詰め、白ワインで戻した干しぶどうといっしょにオーブンでローストしました。ソースはポルトと赤ワインを煮詰めて作ったオリジナルソース。今が旬のフランス産フレッシュ黒トリュフをスライスして美味しく頂きました。

最後に５本目の赤のメインワイン「1997 Clos Vougeot Le Grand Maupertui GRAND CRU Domaine Anne Gros」。フランス・ブルゴーニュ地方コートドニュイ地区グランクリュ赤ワイン。デキャンタして何時間おいても味が落ちないしっかりボディを持っています。香りは複雑でローヌ系の良い感じです。味は複雑でエレガントでとても素晴らしくジビエに負けない味でした。ピノノアール種。

飲むとデザートが入らなくなるので軽くチョコレートを用意しました。紀ノ国屋で北海道フェアをやっていたので、大好きな「ストロベリーチョコレート」を食べて頂きました。フリーズドライのイチゴが甘酸っぱくてとっても美味しいんです。

そんなんでオフ会の料理を出し終えて、飲み終えた私はすっかり酔っぱらいになってしまい一番に眠りこけてしまいました。（笑）このような料理でみんなは満足出来たかは分かりませんが、本人は満足出来ました。（笑）やっぱり旬のものが美味しいということは、分かって貰えたようです。また、機会があれば高級オフ会？をやりたいと思います。来ていただいた皆さんありがとうございました！

くみぷりこと「パンが食べたい！」スタッフkumi